samedi 27 octobre 2018 à 17h
Fanchon Daemers en concert.
Les Goûts de la révolte. Récital gastrosophique.
https://paris.demosphere.net/rv/64560
Les Samedis de la Chanson avec Mots et Musiques
Les Goûts de la révolte. Récital gastrosophique.
De la culture à l'assiette… Un récital de gastronomie politique et citoyenne …par Fanchon DAEMERS
Participation libre
Voilà bientôt 200 ans, Charles FOURIER écrivait :
« (…) Il est de fait que la multitude, loin de faire des progrès vers la bonne chère, est de plus en plus mal nourrie. Elle est privée même des comestibles salubres et nécessaires : on voit dans Paris 3 à 4000 gastrolâtres se goberger au mieux, mais on voit à côté d'eux 300.000 à 400.000 plébéiens qui n'ont pas même de la soupe naturelle : on leur fait maintenant un simulacre de bouillon avec des ingrédients qui sentent le lard rance, la chandelle et l'eau croupie. L'esprit de commerce va croissant et ses fourberies accablent de plus en plus les classes inférieures (…). »
« Le sens du goût est un char à 4 roues qui sont :
1 la GASTRONOMIE
2 la CUISINE
3 la CONSERVE
4 la CULTURE
Ces fonctions combinées entre elles engendrent la GASTROSOPHIE. »
« La gastronomie ne deviendra science honorable, que lorsqu'elle saura pourvoir aux besoins de tous ; (…) Lorsqu'elle coopérera au bien-être de la multitude ouvrière, et qu'elle fera participer le peuple à ces raffinements de bonne chère que la civilisation réserve aux oisifs. »
Au fil des époques, nombre de recettes de cuisine se sont concoctées sur le fourneau des actualités artistiques, scientifiques, sociales et politiques. se sont concoctées sur le fourneau des actualités artistiques, scientifiques, sociales et politiques.
L ors de la Révolution française, les recettes à particule de l'ancien régime sont revisitées, elles descendent dans la rue et répandent leur fumet de circonstance : oeufs à la carmagnole, oeufs au sang, potage à la Marat, gâteau de boeuf à la sans-culotte, sauce au "réveille-matin", etc.
Le monde politico-financier du XIXe siècle leur préférera l'assiette au beurre dont la recette sera largement décrite par diverses expressions artistiques, telle la chanson.
Des cuisines, parviennent des cadences et des sons porteurs de fumets divers qui ouvrent non seulement l'appétit mais l'imaginaire créatif… Les nourritures liquides et solides ont toujours été en connivence festive avec la musique … Poésies et chants célèbrent volontiers les mets, la table, les flacons et la sensualité de la convivialité ; le plaisir du manger et du boire, à l'instar de l'amour, est une joie qui se partage et trouve, sous l'éphémère, un prolongement mémorable vivifiant.
Si repas, festins et autres banquets sont, depuis des temps reculés, source de cohésion sociale, ils deviennent parfois le ferment d'une révolte lorsque le goût de vivre est malmené. Alors, les mets que l'on chante, se jouant de la Censure, alimentent la contestation sociale …
Ce récital se décline comme un menu jusqu'au café … du Chiapas, en passant par la désobéissance civile des luttes vinicoles d'hier, ou encore de l'autogestion de la Makhnovstchina aux ZAD d'aujourd'hui ; Autant de champs libres et solidaires contre la malnutrition, l'empoisonnement, l'inculture, l'appropriation et l'oppression fomentés et entretenus par un profit marchand insatiable que celui des « mangeurs de terre » …
… Terroirs sans frontières d'où remontent les chants d'une Terre amoureuse, une Vie à vivre… ensembles, libres.
(…) Vos tanks et vos bulldozers
Qui ravagent la terre auront beau tout dévaster
Écoles et potagers
Nous tenons entre nos mains
Les récoltes futures
Et nous sommes déterminés
À tout recommencer. (…)
(Terre Libre, chanson de Raoul VANEIGEM)
A l'occasion du récital, dégustation de quelques produits de producteurs locaux qui, sur un bout de terre, refont le monde… fromage, vin, café du Chiapas, …, mais également la bière belge 100pap. Selon le brasseur, cette bière offre une solidarité sincère en bouche. Présentée comme un moyen d'expression liquide de la solidarité, elle est produite par et pour les « Sans-Papiers ». Les bénéfices servent à soutenir les charges juridiques des occupations de « Sans-Papiers » en Belgique. Ce projet brassicole est à l'initiative et chapeauté par Bruxelles initiatives et SOS migrants grâce à la collaboration du brasseur J'IRAI BRASSER chez vous.
Fanchon DAEMERS
Fanchon Daemers est chanteuse, auteure et musicienne. Elle est aussi actrice et s'est formée au
Centre de Travail J. Grotowski, à Pontedera, de 1987 à 1989. Depuis 2001, Fanchon a créé
plusieurs récitals et projets autour de la nourriture au sein d'une réflexion sociale solidaire.
Discographie (extrait) : Chant des Abîmes, enregistré dans les grottes de Comblain-au-Pont, préface de Roland
Topor (1997). Contre la Résignation Chants d'amour et de révolte, avant-propos de Raoul Vaneigem (2014).
Récital Les Goûts de la Révolte par Fanchon DAEMERS
Contact : chantlibre.asbl@gmail.com Tel : (32) (0) 479 329 600 .
Site :
http://chantlibreasbl.wix.com/chantlibre-asbl
Page FB :
https://www.facebook.com/chantlibre.asbl/
Luttes vinicoles 1907, Marcelin Albert.
Carte postale vendue pour soutenir l'action
du Comité d'Argelliers (Hérault)
Ah ! lon la ! mavigne pousse ! lon la !
C'est l'avenir qui pousse là !
(…)
Ma vigne verra chasser la misère
Tous les assassins à ventre de loups,
Noieront leurs couteaux dans l'eau des rivières
Pour chanter son vin sur des airs très doux.
Les errants maudits et les sans asile
Seront des rêveurs qui viendront le soir
Boire en la liqueur tendre du pressoir
Le ciel qui se mire au creux des sébiles.
Ma vigne verra fusiller la guerre,
Ses raisins de paix en paix mûriront ;
Leur sang rougira seul les bouches claires
Qui refuseront celles des clairons.
Ma vigne verra tomber les frontières,
Et les ennemis des temps disparus,
Allonger les bras après avoir bu
Pour reboire un coup et choquer leurs verres.
Ma vigne verra les temps d'harmonie,
Les enfants viendront comme ses raisins ;
Les sentiers seront moins beaux que la vie,
Les hommes auront la bonté du vin (…)
(Chanson de Gaston COUTE, extrait de : Ma Vigne pousse)
Lien : https://paris.demosphere.net/rv/64560
Source : message reçu le 5 octobre 15h